推荐几道家常菜做法,简单实惠,让家人吃的开心

摘要:北京时间20190818关于【推荐几道家常菜做法,简单实惠,让家人吃的开心】的具体情况和说明,让www.yclxmc.cn新闻频道的以图文形式为您慢慢道来。

爆炒鳝鱼

食材:黄鳝500克,洋葱一个,青辣椒适量,红辣椒适量,姜适量,蒜梗适量,盐适量,料酒适量,鸡精适量,蚝油适量

做法:

1.黄鳝一条,去除内脏,切成3cm长的小段,洗干净血水,加料酒,姜丝,盐腌一会儿。洋葱切小片,蒜切段,辣椒切小块,锅中烧水,放入鳝鱼段快速炒水,捞出,过凉水洗干净。起锅烧油,油七成热时,下炒过水的鳝鱼,翻炒均匀,加料酒,生抽烧一会儿,用碗盛出。锅中留油,下配菜翻炒均匀,炒熟,断生,加入鳝鱼,翻炒均匀,加盐、料酒、鸡精、蚝油调味,起锅。

素炒茄子

食材:圆茄子 长茄子都可番茄尖椒或青椒姜蒜小辣椒少许

做法

1.茄子切成块?尖椒切块?番茄切小块

2.少许油将茄子炒熟

3.捞出茄子 下姜蒜 少许辣椒(以个人喜好)爆香

4.下尖椒 番茄 炒匀?放少许生抽?料酒

5.下茄子 大火翻炒,加少许水淀粉,适量的盐 ,少许糖

6.翻炒出锅即可

鸡公煲

材料:童子鸡、郫县豆瓣酱,姜片,干辣椒,花椒,料酒,味达美冰糖生抽,味精,糖,葱花

做法:

1、鸡洗干净,切块。锅里放油,下郫县豆瓣酱煸炒。放姜片、干辣椒、花椒煸炒出香味。

2、倒入鸡块翻炒,放料酒、少许味达美冰糖生抽,加水继续煮,煮到差不多时,放味精、糖,撒葱花装盘即可。

湘味小黄鱼

做法

1.将小黄鱼去头、内脏,然后清洗干净,沥去水分。加盐、老抽、黄酒腌制十五分钟。葱切葱花、姜切末,蒜切片,西红柿切粒。

2.锅内放油,待油热后加入腌制好的小黄花鱼,用中火煎炸至焦黄,捞出控油备用。

3.锅内油不要倒出(如果量太少再加一些),油热后放入姜蒜和剁椒,煸炒出香味后放入西红柿,煸炒至出红油,加入炸好的小黄花鱼,将鱼慢慢翻身,倒入稍稍能够漫过鱼的水。

4.加入点白糖,转大火,盖上盖子焖3分钟(期间需要翻动,防止粘锅)。撒上点葱花,即可出锅。


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